Description
Entdecke ein köstliches Zucchini-Hähnchen-Risotto, das in nur 45 Minuten zubereitet ist. Dieses Gericht kombiniert frische Zutaten und cremige Texturen, die deine Familie begeistern werden. Mit Hähnchen, Zucchini und aromatischer Brühe wird jedes Bissen zum Genuss. Ideal für einen geschäftigen Wochentag oder ein gemütliches Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel pflanzliche Butteralternative
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Brühe in einem kleinen Topf erhitzen und warm halten.
- Zucchini, Hähnchen, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Reis einrühren und kurz anrösten.
- Nach und nach warme Brühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist (ca. 20-25 Minuten).
- In den letzten 5 Minuten Zucchini und Hähnchen hinzufügen.
- Pflanzliche Butteralternative und Parmesan einrühren, würzen und gut vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg