Description
Genieße den erfrischenden Geschmack des Zander Melonen Gurken Salats, der die Süße von Wassermelone und die Knackigkeit frischer Gurken mit zartem Zander kombiniert. Ideal für warme Sommertage, ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch eine gesunde Wahl. Egal, ob du ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen planst, dieser Salat wird dich begeistern!
Ingredients
Scale
- 500 g Wassermelone (alternativ Cantaloupe)
- 2 Nostrano-Gurken (oder Garten-Gurke)
- 1 Rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln)
- 0.5 Bund Frischer Koriander (oder Petersilie)
- 3 EL Flüssiger Honig (oder Ahornsirup)
- 2 EL Weißer Balsamico-Essig (oder milder Apfelessig)
- 1 TL Mildes Currypulver
- 1 TL Salz
- 400 g Zanderfilets (alternativ Hecht oder Forelle)
- 1 TL Rosa Pfefferkörner (oder schwarzer Pfeffer)
- 2 EL Rapsöl (oder Olivenöl)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden. Gurken und Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Rapsöl, Honig, Essig, Salz und Currypulver gut vermengen.
- Salatzutaten vermischen: Dressing über die vorbereiteten Zutaten gießen und vorsichtig vermengen. Den Salat für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Zanderfilets würzen: Filets mit Salz bestreuen und rosa Pfefferkörner darüber zerdrücken.
- Zander braten: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zanderfilets ca. 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Anrichten und garnieren: Salat auf Tellern verteilen, gebratene Zanderfilets darauflegen und mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 70