Description
Diese überbackenen Partyschnitzel sind die perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Zarte Rinderschnitzel werden in einer herzhaften Tomatensauce gebacken und mit geschmolzenem Käse überkrönt. Ideal für Familienfeiern oder gesellige Abende – einfach im Ofen zubereiten und genießen!
Ingredients
Scale
- 8–10 dünn geschnittene Rinderschnitzel (120-150g pro Stück)
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Dosen (je 800g) geschälte oder passierte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum (oder eine Handvoll frischer Basilikum)
- Eine Prise Zucker
- Optional: 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 250–300g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 2–3 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Rinderschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und dünn klopfen.
- Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Schnitzel portionsweise anbraten, bis sie leicht bräunen (ca. 1–2 Minuten pro Seite).
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Zwiebeln im restlichen Öl glasig anbraten, dann Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
- Rinderbrühe und geschälte Tomaten dazugeben, mit Gewürzen abschmecken und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Auflaufform einfetten, Schnitzel hineinlegen, Sauce gleichmäßig verteilen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20–30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 700
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 80