Description
Dieser schnelle Southwest-Hähnchensalat ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. In nur 30 Minuten steht ein bunter, gesunder Salat auf dem Tisch, der mit frischen Zutaten und einem cremigen Dressing begeistert. Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen – dieser Salat wird zum Lieblingsgericht.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
- 1 Kopf Römersalat
- 1 Avocado
- 1 Tasse schwarze Bohnen (aus der Dose)
- 1 Tasse Mais
- 2 kleine Paprika (rot und gelb)
- ½ rote Zwiebel
- Koriander (frisch)
- 150 g griechischer Joghurt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Instructions
- Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist.
- Nach dem Braten das Hähnchen kurz abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Römersalat, Avocado, Paprika, Zwiebel und schwarze Bohnen in einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Joghurt, Limettensaft, Olivenöl und Honig gut verrühren und zu den Salatzutaten geben.
- Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salad
- Method: Frying
- Cuisine: Southwestern
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg