Name: Saftige Korean BBQ Rindfleisch Slider
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye, Sirloin oder Flank Steak); 60 ml Sojasauce; 30 g brauner Zucker; 15 ml Sesamöl; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; ½ asiatische Birne, gerieben (ca. 60 g); ½ mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; ½ TL schwarzer Pfeffer; 1 EL Reisessig mit ½ TL Zucker (Mirin-Ersatz); 12 Slider-Brötchen; 1 Tasse Kimchi, grob gehackt; Gewürzgurken (Quick Pickles) aus Gurkenscheiben, eingelegt in Reisessig, Wasser, Zucker und Salz; 120 ml Mayonnaise gemischt mit 2 EL Sriracha; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

Description

Diese saftigen Korean BBQ Rindfleisch Slider sind eine perfekte Mischung aus herzhaftem Rindfleisch, scharfem Kimchi und cremiger Mayo. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder Familienessen. Mit einer köstlichen Marinade und knackigen Toppings lassen sich diese kleinen Leckerbissen im Voraus zubereiten, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.

Ingredients

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500 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye, Sirloin oder Flank Steak)
60 ml Sojasauce
30 g brauner Zucker
15 ml Sesamöl
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
½ asiatische Birne, gerieben (ca. 60 g)
½ mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Reisessig mit ½ TL Zucker (Mirin-Ersatz)
12 Slider-Brötchen
1 Tasse Kimchi, grob gehackt
Gewürzgurken (Quick Pickles) aus Gurkenscheiben, eingelegt in Reisessig, Wasser, Zucker und Salz
120 ml Mayonnaise gemischt mit 2 EL Sriracha
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

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Instructions

Das Rindfleisch leicht anfrieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, geriebene Birne und Zwiebel vermischen.
Das geschnittene Rindfleisch zur Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Kimchi hacken und Quick Pickles zubereiten.
Eine große Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch portionsweise für ca. 2–3 Minuten anbraten.
Optional die Brötchenhälften kurz in der Pfanne toasten.
Brötchen mit scharfer Mayo bestreichen, gebratenes Rindfleisch und Toppings hinzufügen.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Koreanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Slider
Calories: 250 kcal
Sugar: 6 g
Sodium: 600 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 27 g
Fiber: 2 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 40 mg