Description
Entdecke die köstlichen saftigen Brokkoli Haferflocken Bratlinge, die sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten sind! Diese Bratlinge sind perfekt für jede Gelegenheit – als Snack, Hauptgericht oder Beilage. Die Kombination aus frischem Brokkoli und herzhaften Haferflocken sorgt für ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Brokkoli
- 200 g feine Haferflocken
- 2 große Eier
- 3 Esslöffel Dinkelmehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- eine Prise Muskatnuss
- optional: 1 Teelöffel Paprikapulver oder Currypulver
- hochhitzebeständiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele klein hacken.
- In Salzwasser oder im Dämpfer für 5–7 Minuten bissfest garen.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Brokkoli fein hacken oder leicht zerdrücken.
- Flüssigkeit mit einem Küchentuch ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel den Brokkoli, Haferflocken, Eier, Mehl sowie Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen; optional Paprikapulver oder Currypulver hinzufügen.
- Die Masse 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Hände befeuchten und golfballgroße Portionen zu flachen Bratlingen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack/Hauptgericht/Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratling (ca. 50 g)
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg