Description
Entdecke das erfrischende Rezept für Rote Bete Carpaccio auf Avocadocreme! Diese gesunde Vorspeise vereint die erdigen Aromen der Roten Bete mit der cremigen Frische der Avocado. Ideal für stressige Wochentage oder elegante Anlässe, ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Lass dich von der Kombination aus leuchtenden Farben und köstlichen Aromen begeistern!
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Rote Beten (gekocht und geschält)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie) zum Garnieren
- 1 reife Avocado
- 2 Esslöffel pflanzlicher Joghurt
- Saft einer halben Limette
Instructions
- Rote Beten in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermengen.
- Avocado mit pflanzlichem Joghurt, Limettensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Rote Beten auf einem Teller anrichten, Vinaigrette darüber träufeln und die Avocadocreme in der Mitte platzieren. Mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Pürieren und Anrichten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 260
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg