Description
Entdecke das perfekte Rezept für ein schnelles und köstliches Abendessen: One Pan Steak Bite Tortellini. In nur 45 Minuten zauberst du ein Gericht, das die ganze Familie begeistert. Zartes Rindfleisch kombiniert mit frischen Tortellini in einer aromatischen Tomatensauce, verfeinert mit frischen Kräutern – einfach unwiderstehlich! Und das Beste? Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, was die Reinigung zum Kinderspiel macht.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Rumpsteak), in 2–3 cm Würfel
- 400 g frische Tortellini (Käse- oder Pilzfüllung)
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1–2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 ml Schlagsahne oder Crème fraîche
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (Basilikum und/oder Petersilie), gehackt
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional Chiliflocken
- Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben (zum Servieren)
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten (Mise en Place).
- Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und trocken tupfen.
- Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen.
- Rindfleisch darin goldbraun anbraten (ca. 2–3 Minuten pro Seite), dann herausnehmen.
- Zwiebel im verbliebenen Öl glasig braten (ca. 3–5 Minuten).
- Knoblauch und optional Chiliflocken hinzufügen und eine Minute braten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anbraten.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben, kurz köcheln lassen (5–7 Minuten).
- Tortellini nach Packungsanweisung in die Sauce geben (ca. 5–8 Minuten).
- Schlagsahne unterrühren, Rindfleisch zurückgeben und kurz erwärmen.
- Mit frischen Kräutern abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 7
- Sodium: 850
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 80