Description
Entdecke die köstlichen libanesischen Kofta-Fleischbällchen, die mit einer erfrischenden Gurken-Minz-Sauce serviert werden. Diese zarten Fleischbällchen aus saftigem Rinderhackfleisch und duftenden Kräutern sind einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das Familie und Freunde begeistert. Perfekt für jeden Anlass, serviert mit warmem Pita-Brot oder Basmati-Reis – ein Genuss für jeden Gaumen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung)
- 1 geriebene Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch, zerkleinert
- 50 g frische Petersilie, gehackt
- 30 g frische Minze, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Piment
- 1 TL Zimt
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Meersalz
- 0,5 TL Cayennepfeffer (optional)
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
- 250 g griechischer Joghurt (für die Sauce)
- 1 geriebene Gurke (gut abtropfen lassen)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Zehen Knoblauch, zerkleinert (für die Sauce)
- Prise Salz (für die Sauce)
- 1 EL Olivenöl (für die Sauce)
Instructions
- Mische in einer Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den Zitronensaft, den zerkleinerten Knoblauch und eine Prise Salz. Gut umrühren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die geriebene Zwiebel, den zerkleinerten Knoblauch, die gehackte Petersilie und Minze sowie alle Gewürze vorsichtig.
- Befeuchte deine Hände mit Olivenöl und forme kleine Kugeln aus der Mischung – etwa 16 bis 18 Stück.
- Erhitze in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Kofta in Chargen jeweils ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun. Alternativ kannst du sie bei 200°C im Ofen etwa 18–20 Minuten backen.
- Die heißen Kofta-Fleischbällchen zusammen mit der erfrischenden Sauce und warmem Pita-Brot anrichten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Libanesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 28
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 42
- Cholesterol: 120