Description
Erlebe den Genuss eines zarten Lachsgerichts, das durch die frische Säure der Zitrone und den aromatischen Geschmack von Dill besticht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Lass dich von der unkomplizierten Zubereitung und dem köstlichen Geschmack begeistern!
Ingredients
Scale
- 720 g Lachsfilets (ca. 180–200 g pro Portion)
- 60 g ungesalzene Butter
- 2 frische Zitronen (Saft und Abrieb)
- 30 g frischer Dill (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nimm die Lachsfilets etwa 15-20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
- Tupfe die Filets beidseitig gründlich mit Küchenpapier trocken.
- Würze die Filets großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf oder einer Mikrowelle bei niedriger Hitze.
- Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und lasse ihn ca. 30 Sekunden ziehen.
- Rühre den Zitronensaft, -abrieb und den gehackten Dill unter.
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und erhitze Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten an.
- Gieße die Zitronen-Dill-Butter-Sauce über die Filets in der Pfanne.
- Backe den Lachs im Ofen für weitere 8-12 Minuten, je nach Dicke der Filets.
- Lass den Lachs 2-3 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 180 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 80