Description
Dieser leichte Frühlingssalat mit Radieschen und Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für ein frisches, gesundes Gericht. Die Kombination aus knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing begeistert nicht nur den Gaumen, sondern ist auch schnell zubereitet. Ideal für geschäftige Wochentage oder als leichte Beilage zu jeder Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 Bund frische Radieschen (ca. 200 g), in feine Scheiben geschnitten
- 1 kleine Salatgurke (ca. 150 g), in dünne Halbmonde geschnitten
- 100 g junger Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat oder Babyspinat)
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechischer Joghurt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Dill oder Petersilie)
Instructions
- Radieschen und Gurke gründlich waschen und in feine Scheiben bzw. Halbmonde schneiden.
- Blattsalat waschen, trocken schleudern und in eine große Salatschüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frischen Kräuter fein hacken und unter das Dressing rühren.
- Das geschnittene Gemüse zum Blattsalat geben und alles vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg