Description
Dieses Lavendel-Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit dem blumigen Aroma von Lavendel und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl beim Brunch als auch als Snack überzeugt. Die einfache Zubereitung garantiert, dass du in kurzer Zeit ein köstliches Brot backen kannst, während dein Zuhause von einem himmlischen Duft erfüllt wird. Ein Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weißmehl (glutenfreies 1:1 Backmehl möglich)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 0.5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Kokosöl für milchfrei)
- 0.75 Tassen brauner Zucker
- 2 große Eier (oder Leinsamen-Eier für vegan)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Lavendel-Extrakt (oder fein gehackter Ess-Lavendel)
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Tasse Puderzucker
- 0.25 Tassen Schlagsahne
- 1 Esslöffel Milch (zur Anpassung der Konsistenz)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer großen Schüssel geschmolzene Butter und braunen Zucker cremig rühren.
- Eier, Vanilleextrakt und Lavendel-Extrakt hinzufügen und gut vermengen; dann die zerdrückten Bananen unterheben.
- Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die Kastenform füllen.
- Für 55 bis 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Brot ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Backpapier stürzen.
- Für die Glasur Puderzucker, Vanilleextrakt, Lavendel-Extrakt, Schlagsahne und Milch gründlich vermengen; gleichmäßig auf dem abgekühlten Brot verteilen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg