Description
Die Kohlrabi Möhren Pfanne ist ein buntes, gesundes Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Mit knackigem Kohlrabi, süßen Möhren und aromatischen Gewürzen ist dieses Rezept perfekt für die ganze Familie. Ob nach einem langen Arbeitstag oder für ein gemütliches Familienessen – dieses Gericht bringt Freude auf den Tisch!
Ingredients
Scale
- 500 g Kohlrabi: Geschält und in Würfel geschnitten
- 300 g Möhren: Geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel: Fein gehackt
- 2 EL Olivenöl: Zum Anbraten des Gemüses
- 200 ml Gemüsebrühe: Für zusätzliche Saftigkeit
- 1 TL Thymian: Getrocknet oder frisch
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss: Frisch gerieben
- Frische Petersilie: Gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kohlrabi und Möhren schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
- Zwiebel anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und ca. 2–3 Minuten glasig braten.
- Gemüse hinzufügen: Kohlrabi- und Möhrenwürfel dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
- Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe und Thymian dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut umrühren.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren, das Gemüse ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis es weich aber bissfest ist.
- Servieren: Vom Herd nehmen, auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 167 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg