Description
Entdecke die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichen Aromen mit diesen knusprigen Süßkartoffel Pommes. Dieses Rezept ist schnell, einfach und bietet einen unwiderstehlichen Honig Senf Dip, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Ideal für gesellige Abende oder als Snack zwischendurch – du wirst nicht genug davon bekommen!
Ingredients
- Süßkartoffeln: 800 g – 1 kg
- Olivenöl oder Rapsöl: 2-3 Esslöffel
- Maisstärke (optional): 1-2 Teelöffel
- Meersalz: nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert): 1 Teelöffel
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel
- Cayennepfeffer oder Chilipulver: eine Prise (optional)
- Mayonnaise: 100 g
- Honig: 2-3 Teelöffel (je nach gewünschter Süße)
- Senf: 1-2 Esslöffel (mittelscharfer oder Dijon-Senf)
- Apfelessig oder Zitronensaft: 1 Teelöffel
- Knoblauchpulver: 1/4 Teelöffel
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Kräuter wie gehackter Dill oder Petersilie: optional
Instructions
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich, schäle sie und schneide sie in gleichmäßige Stäbchen (0,5 bis 1 cm dick).
- Lege die Stäbchen in kaltes Wasser und lasse sie mindestens 30 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gieße das Wasser von den Süßkartoffeln ab, tupfe sie trocken und vermische sie in einer Schüssel mit Öl, Maisstärke und Gewürzen.
- Verteile die Pommes gleichmäßig auf dem Blech und backe sie für 20–30 Minuten. Wende sie nach etwa der Hälfte der Backzeit.
- Vermenge in einer Schüssel Mayonnaise, Honig, Senf, Apfelessig, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme.
- Serviere die heißen Pommes direkt aus dem Ofen zusammen mit dem Honig Senf Dip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg