Description
Die Klassisch Herzhafte Linsengemüsesuppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage. Sie vereint gesunde Zutaten und aromatische Gewürze zu einer nahrhaften und köstlichen Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten ist als auch jedem schmeckt. Ideal für die ganze Familie oder um sich selbst zu verwöhnen!
Ingredients
Scale
- 250 g braune oder grüne Linsen
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Kartoffeln oder Süßkartoffeln, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Stange Lauch (optional)
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Schuss Apfelessig oder Zitronensaft
- 100 g frischer Spinat oder Grünkohl, grob gehackt
Instructions
- Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 8–10 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten. Gewürze hinzufügen und kurz rösten.
- Linsen, Kartoffeln, Dosentomaten und Brühe in den Topf geben. Lorbeerblätter hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 25–40 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblätter entfernen, Spinat oder Grünkohl einrühren und weitere 2–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie Essig oder Zitronensaft abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 14
- Protein: 18
- Cholesterol: 0