Description
Entdecke die perfekte Lösung für hektische Wochentage oder gesellige Brunches mit Freunden: Diese Kartoffelwaffeln sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bieten auch eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Textur und herzhaftem Geschmack. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal als Snack oder Beilage – diese Waffeln lassen sich vielseitig servieren und sind ein echtes Comfort Food!
Ingredients
Scale
- 750 g mehlig oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 2 große Eier
- 3–4 Esslöffel Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten, fein gerieben oder sehr fein gehackt
- 1–2 Zehen Knoblauch, optional, fein gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Thymian, optional
- Etwas neutrales Pflanzenöl für das Waffeleisen
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob oder fein reiben.
- Geriebene Kartoffeln in ein Küchentuch legen und Flüssigkeit herausdrücken.
- Zwiebel reiben oder hacken; optional Knoblauch hinzufügen.
- Kartoffeln, Zwiebel (und Knoblauch) in einer großen Schüssel vermengen; Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Portionsweise Kartoffelmasse auf das heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 5–7 Minuten).
- Fertige Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 6
- Protein: 10
- Cholesterol: 210