Description
Genieße köstliche und fluffige Bao-Buns, gefüllt mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und begleitet von knackig eingelegtem Gemüse. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass – vom Familienessen bis zum geselligen Beisammensein. Lass dich von den Aromen und der Vielseitigkeit dieser Buns begeistern!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse fein gehackte grüne Zwiebeln
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 1/2 Tasse gehackter Kohl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse dünn geschnittene Gurken
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse dünn geschnittene Radieschen
- 1/2 Tasse Reisessig
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Sesamsamen (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten: Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig bildet (ca. 5 Minuten).
- Teig kneten: Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig ruhen lassen: In einer geölten Schüssel abgedeckt mit einem Küchentuch ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: Gemüse für die Füllung in einer Schüssel vermengen und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und schwarzem Pfeffer würzen.
- Eingelegte Gemüse herstellen: Alle Zutaten in einem kleinen Topf vermengen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen (10–15 Minuten).
- Bao Buns formen: Den gegangenen Teig in acht Portionen teilen, jede Portion zu einer Scheibe ausrollen.
- Füllung hinzufügen: Jeweils 1–2 Esslöffel Füllung in die Mitte jeder Scheibe geben, Ränder hochziehen und gut verschließen.
- Bao Buns dämpfen: Im Dampfkorb über kochendem Wasser ca. 15–20 Minuten dämpfen.
- Servieren: Buns vorsichtig herausnehmen und zusammen mit dem eingelegten Gemüse servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Buns (ca. 150 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: <0,5 g
- Unsaturated Fat: <0,5 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 0