Description
Erlebe die Freude an einem herzhaften Gericht, das durch die langsame Zubereitung im Dutch Oven zart und saftig wird. Dieses Hähnchen-Rezept kombiniert frisches Gemüse und aromatische Kräuter, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende – einfach die Zutaten zusammenwerfen und entspannen, während der Ofen seine Magie entfaltet.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500 g festkochende Kartoffeln (in Stücke geschnitten)
- 300 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 2 Zwiebeln (groß, grob gewürfelt)
- 4 Knoblauchzehen (grob gehackt)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 400 g Dosentomaten (stückig)
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- 3 Zweige frischer Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional)
Instructions
- Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer innen und außen einreiben.
- Paprikapulver mit Olivenöl mischen und das Hähnchen damit einreiben. Beine mit Küchengarn zusammenbinden.
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.
- Dutch Oven erhitzen, Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf andünsten, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen, Dosentomaten und Kräuter dazugeben.
- Hähnchen zurück in den Topf legen, Deckel aufsetzen und bei 180°C ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 95