Description
Lass dich von diesem cremigen Griechischen Honig-Custard Cheesecake verzaubern, der mit einer perfekten Kombination aus Frischkäse und süßem Honig überzeugt. Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch bei jedem Anlass zum Highlight. Mit seiner samtigen Textur und den feinen Aromen bringt dieser Cheesecake Freude auf deinen Tisch. Ideal für Familienfeiern oder als Verwöhnmoment für dich selbst!
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen (150 g) Graham-Cracker-Krümel
- ½ Tasse (100 g) Zucker
- ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
- 450 g Frischkäse, weich
- 1 Tasse (240 ml) saure Sahne
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 1 Zitrone)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- 2 Tassen (480 ml) Vollmilch
- ½ Tasse (100 g) Zucker
- 3 große Eigelbe
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- ½ Tasse (120 ml) Honig
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Gehackte Walnüsse oder Pistazien (optional)
- Frische Minzblätter (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Graham-Cracker-Krümel, Zucker, geschmolzene Butter und optionalen Zimt in einer Schüssel vermengen und in eine Springform drücken.
- Kruste ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist; abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.
- Zucker, saure Sahne, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenschale sowie Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Käsemasse auf die Kruste geben und für ca. 45–50 Minuten backen.
- Ofen ausschalten und Cheesecake bei leicht geöffneter Tür eine Stunde abkühlen lassen.
- Milch mit Zucker erhitzen, Eigelbe mit Maisstärke verquirlen und temperieren; dann zurück in den Topf geben und eindicken lassen.
- Pudding über den Cheesecake gießen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Für den Honig-Guss Honig, Wasser und Zitronensaft erhitzen bis sirupartig; über den Cheesecake gießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g
- Calories: 520
- Sugar: 45
- Sodium: 210
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 180