Description
Dieser cremige und würzige Deviled Eiersalat ist die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Highlight bei Partys. Mit einer Kombination aus frischer Mayonnaise, Dijon-Senf und einem Hauch von Rauchpaprika wird jeder Bissen zum Genuss! Bereite ihn im Voraus zu und genieße die Aromen, die sich in der Kühlung entfalten.
Ingredients
Scale
- 12 Hartgekochte Eier
- 120 ml Mayonnaise
- 1–2 Esslöffel Dijonsenf
- 10 ml Apfelessig oder Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Rauchpaprikapulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (optional)
- 1 Esslöffel Süßes Relish (optional)
Instructions
- Eier hartkochen: Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 9-12 Minuten sanft köcheln lassen. Danach sofort in ein Eisbad tauchen.
- Eier schälen und trennen: Abgekühlte Eier vorsichtig schälen, halbieren und Eigelbe in eine Schüssel löffeln.
- Eigelbmasse zubereiten: Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, Mayonnaise, Dijonsenf, Apfelessig und Rauchpaprikapulver hinzufügen. Gut vermischen bis eine glatte Masse entsteht.
- Eiweiße vorbereiten: Eiweiße fein hacken, nicht pürieren.
- Vermischen: Gehackte Eiweiße zur Eigelbmasse geben, optional Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzufügen. Sanft vermengen.
- Kühlen: Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 370 mg