Description
Dieser gebratene Tofu Salat ist eine erfrischende und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Mit knackigem Gemüse, knusprigem Tofu und einem köstlichen Sesam-Dressing wird dieses Gericht deine Geschmacksknospen erfreuen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen – dieser Salat ist einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe!
Ingredients
Scale
- 400 g fester Naturtofu
- 1 EL Speisestärke (Maisstärke oder Kartoffelstärke)
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 4 EL Tahini (Sesammus)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm, fein gerieben)
- 3 EL Wasser
- 200 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat)
- 1/2 Salatgurke (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 große Karotte (geraspelt)
- 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 100 g Edamame (geschält, tiefgekühlt)
- Gerösteter Sesam zum Garnieren
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Tofu gut pressen, in Würfel schneiden und optional in einer Mischung aus Sojasauce, Ahornsirup und Knoblauchpulver marinieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die gestärkten Tofuwürfel hinzufügen und goldbraun braten (ca. 8–12 Minuten).
- Alle Dressing-Zutaten in einer Schüssel oder Mixer gut vermengen, Wasser nach Bedarf hinzufügen.
- Gemüse waschen und schneiden. Blattsalat auf Tellern verteilen und restliches Gemüse hinzufügen.
- Knusprige Tofuwürfel über dem Salat verteilen, mit Dressing beträufeln und mit geröstetem Sesam sowie frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 7
- Sodium: 600
- Fat: 24
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 6
- Protein: 18
- Cholesterol: 0