Description
Der Duftende Orangen Cranberry Fruit Loaf Cake ist ein fruchtiger Genuss, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit der Kombination aus saftigen Orangen und herben Cranberries begeistert dieser Kuchen nicht nur im Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ideal für eine gemütliche Teestunde oder als süßer Snack zwischendurch – jeder Biss bringt Freude!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g feiner Kristallzucker
- 3 große Eier (Zimmertemperatur)
- Schale von 1 Bio-Orange (Zeste)
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 200 g frische oder gefrorene Cranberries (nicht aufgetaut)
- Optional: Puderzucker und zusätzlicher Orangensaft für den Guss
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform (23×13 cm) ein.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Einen Esslöffel abnehmen und mit den Cranberries mischen.
- Butter, Zucker und Orangenschale in einer großen Schüssel cremig schlagen (3–5 Minuten).
- Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
- Abwechselnd die Mehlmischung und den Orangensaft unterrühren, dabei nur kurz mixen.
- Die vorbereiteten Cranberries vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form füllen und ca. 50–60 Minuten backen, bis eine Stäbchenprobe sauber herauskommt.
- Kuchen nach dem Backen in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Puderzucker mit Orangensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 60 g)
- Calories: 215 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 45