Description
Dieser einfache und köstliche Kartoffelsalat ist perfekt für jede Gelegenheit – ob Familienfest oder ein entspannter Wochentag. Mit der Kombination aus frischen Zutaten und einem cremigen Dressing wird er garantiert zum Hit bei deinen Gästen. Lass uns gleich loslegen!
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4–5 große hartgekochte Eier
- 250 ml hochwertige Mayonnaise
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 2–3 EL Apfelessig
- 1–2 TL Zucker oder eine alternative Süße (z.B. Ahornsirup)
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
- 1–2 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
- 3–4 mittelgroße Gewürzgurken (Cornichons), fein gewürfelt
- Eine großzügige Menge frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill, fein gehackt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz zum Abschmecken
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20–30 Minuten gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen und noch warm schälen.
- Eier hart kochen (8–10 Minuten). Nach dem Kochen kalt abschrecken, pellen und grob hacken.
- Zwiebel, Staudensellerie und Gewürzgurken fein würfeln; Kräuter ebenfalls hacken.
- Mayonnaise mit Senf, Apfelessig, Zucker sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Gehackte Eier und Gemüse zu den warmen Kartoffeln geben, Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Kräuter untermischen, abdecken und mindestens 2–4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nach Geschmack abschmecken.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 28
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 10
- Cholesterol: 200