Description

Dieses herzhaft-köstliche Wurstgulasch ist schnell zubereitet und vereint die Aromen von feinen Rinds- und Geflügelwürstchen mit frischem Gemüse in einer cremigen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine entspannte Familienzeit, bringt es alle an einen Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter. Dank seiner Vielseitigkeit kannst du das Gulasch nach deinem Geschmack anpassen und es lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.

Ingredients

Scale

300 g Rindswürstchen
200 g Geflügelwürstchen (vom Rind)
200 g Bockwurst (vom Rind)
200 g Käsewurst (vom Rind)
2 Zwiebeln, grob gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Karotten, in Scheiben (optional)
2 EL Tomatenmark
400 g geschälte Tomaten (aus der Dose), gehackt
500 ml Gemüsebrühe
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
1 TL Majoran
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker
2 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

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Instructions

Schneide die Würstchen in Scheiben. Würfle die Zwiebeln, hacke den Knoblauch und schneide die Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke.
Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate die Wurstscheiben portionsweise goldbraun an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Dünste die Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig. Füge den Knoblauch hinzu und dünste ihn kurz mit.
Gib die Paprika und Karotten dazu und dünste sie einige Minuten mit. Röste das Tomatenmark unter Rühren an.
Nimm den Topf vom Herd, rühre die Paprikapulver ein, dann lösche mit Brühe ab.
Füge Gewürze, Lorbeerblatt und Zucker hinzu; bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze und lasse das Gulasch bei geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten köcheln.
Gib die angebratenen Wurstscheiben ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zurück ins Gulasch.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 520
Sugar: 6
Sodium: 900
Fat: 28
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 15
Trans Fat: <0,5
Carbohydrates: 32
Fiber: 5
Protein: 30
Cholesterol: 70