Description
Dieser schnelle und einfache Salat ist die perfekte Lösung für eine gesunde Mahlzeit an geschäftigen Tagen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln und frischer Petersilie sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln, gewaschen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) und lege sie auf ein Backblech.
- Vermenge die Zwiebelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und gib diese über die Kartoffeln.
- Backe die Kartoffeln für 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Nach 15 Minuten die Gemüsebrühe über die Kartoffeln gießen.
- Serviere die Kartoffeln heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg