Description

Genieße den Sommer mit diesem köstlichen Caprese Chicken! Saftige Hähnchenbrustfilets vereinen sich mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit Aromen, die den Sommer auf deinen Tisch bringen, wird Caprese Chicken garantiert zum neuen Favoriten!

Ingredients

Hähnchenbrustfilets: 600-800 g (hautlos und ausgelöst)
Frische Mozzarella-Kugeln: 200-250 g (in Scheiben oder Hälften)
Reife Tomaten: 400 g (Kirschtomaten halbiert oder Roma-Tomaten gespalten)
Frischer Basilikum: große Handvoll (ganz oder grob gerissen)
Gutes Olivenöl: 2 EL (extra vergine)
Knoblauch: 2-3 Zehen (fein gehackt)
Balsamico-Creme: nach Geschmack
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack

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Instructions

Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf etwa 1,5 bis 2 cm Dicke klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenfilets pro Seite 4-6 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C). Danach aus der Pfanne nehmen und locker abdecken.
Knoblauch & Tomaten zubereiten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch ca. 30 Sekunden andünsten. Tomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten weich dünsten. Nach Geschmack würzen.
Caprese-Aufbau: Hähnchen zurück in die Pfanne legen, Tomaten gleichmäßig darüber verteilen und Mozzarella-Scheiben darauflegen.
Fertigstellen: Pfanne für 5-10 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen geben (oder mit Deckel auf dem Herd weiter garen), bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Anrichten & Servieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Balsamico-Creme beträufeln. Sofort heiß servieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten/Backen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Teller (300 g)
Calories: 520 kcal
Sugar: 6 g
Sodium: 450 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 32 g
Fiber: 3 g
Protein: 48 g
Cholesterol: 130 mg