Description
Entdecke die Kombination aus cremigem Brie und fruchtigen Preiselbeeren in dieser köstlichen Pasta. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen, bringt dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Freude auf den Tisch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Rezept, das schnell zubereitet ist und jeden begeistert. Lass dich inspirieren!
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (glutenfreie Option möglich)
- 200 g Brie (Rinde entfernt, in Stücke geschnitten; vegetarischer Brie für eine tolle Alternative)
- 100 ml Sahne (Vollrahm; Kokosmilch für milchfreie Variante)
- 50 ml Milch (Mandelmilch für laktosefreie Option)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 2 EL Butter (Olivenöl als milchfreie Variante)
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren; getrocknete Petersilie als Notfall)
- 50 g Preiselbeeren Kompott (Fertigprodukt; nach Belieben anpassbar)
- 50 g geriebener Parmesan oder Grana Padano (pflanzlicher Käse für vegane Option)
Instructions
- Preiselbeeren Kompott bereitstellen: Das Preiselbeer-Kompott leicht erwärmen, wenn es gekühlt war.
- Pasta kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und etwa 80–100 ml Kochwasser abheben.
- Brie-Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch für ca. 2–3 Minuten dünsten, bis er aromatisch ist. Sahne und Milch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Käse schmelzen und Sauce würzen: Hitze reduzieren und Brie sowie Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das abgelegte Nudelkochwasser einrühren.
- Alles zusammenfügen und servieren: Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne geben. Gut durchschwenken, bis jede Nudel umhüllt ist. Sofort auf Tellern anrichten, mit Preiselbeer-Kompott, frischer Petersilie und eventuell mehr Parmesan garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 600
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 38
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 80