Description
Dieses köstliche Blumenkohl Curry aus dem Backofen ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes und geschmackvolles Gericht. Mit einer Kombination aus würzigem Blumenkohl und cremiger Kokosmilch wird dieses Rezept alle Geschmäcker begeistern. Es eignet sich hervorragend für Familienessen oder als Meal Prep für geschäftige Wochentage. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um das Gericht ganz nach deinem Geschmack zu gestalten!
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, in einer großen Schüssel mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Korianderpulver und Öl vermengen.
- Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Für ca. 20–25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit Kokosmilch und fein gehackten Knoblauch in einem kleinen Topf erhitzen. Gewürze hinzufügen und leicht köcheln lassen.
- Gebackenen Blumenkohl mit der Sauce vermengen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg