Description
Entdecke den köstlichen Blaunon alkoholfreien Joghurtkuchen, der durch die Kombination aus cremigem Joghurt und saftigen Blaubeeren besticht. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für jeden Anlass, sei es ein geselliges Familienessen oder ein entspannter Nachmittagssnack. Mit einer gesunden Zutatenliste und der Möglichkeit zur individuellen Variation ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Wahl für bewusste Genießer.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse (240 ml) Naturjoghurt (griechischer Joghurt empfohlen)
- 1 Tasse (200 g) Zucker
- 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen (180 g) Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen (225 g) frische Blaubeeren oder gefrorene, aufgetaute und abgetropfte
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Esslöffel Zucker (zum Bestreuen)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Naturjoghurt, Zucker und Öl mit einem Handmixer für 1–2 Minuten vermengen.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Joghurt-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Für etwa 35–40 Minuten backen.
- Während der Kuchen backt, Zitronensaft mit Zucker mischen. Nach dem Backen den Kuchen leicht abkühlen lassen und mit der Zitronenzuckermischung bestreichen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 100 g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg