Description
Dieser Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein wahrer Genuss und ideal für jedes Familienfest oder einen gemütlichen Nachmittag. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und der cremigen Schmandschicht macht diesen Kuchen zu einem einzigartigen Erlebnis. Mit wenigen, einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieser Kuchen zum Highlight auf jedem Tisch.
Ingredients
Scale
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke
- 50–80 g Zucker (je nach Süße der Äpfel)
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt (zum Bestäuben)
Instructions
- Teig zubereiten: Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Trockene Zutaten mischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben.
- Backen: Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Apfelkompott herstellen: Äpfel schälen, klein schneiden und zusammen mit dem Apfelsaft in einem Topf weich kochen.
- Schmandcreme zubereiten: Sahne steif schlagen, mit Schmand und restlicher Speisestärke verrühren und gleichmäßig auf das abgekühlte Apfelkompott geben.
- Kühlen: Kuchen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen, dann servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 260 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 55 mg